Traiteur éco-responsable

imparfait

Rien n'est encore irréprochable dans notre éco-responsabilité mais nous sommes persuadé que chaque geste compte.

 

1/ Nous privilégions les circuits courts

La Capitainerie met en avant le terroir de Bretagne en proposant des produits provenants de producteurs locaux.

Que leurs produits soient bio ou non, c'est avant tout le savoir-faire et la passion du métier de nos partenaires qui nous séduit.

KERLOICK //

 

2/ Nous RESPECTONS LA SAISON

Des tomates en été et des marrons en hiver.

Nous respectons le cycle de la nature et cela se traduit par une évolution de nos recettes.

Certaines recettes comme la crêpe blé noir "La Sicilienne": tomates - Mozzarella au pesto maison - Basilic et crème de balsamique n'est pas disponible toute l'année.

Nous adorons travailler hors saison, afin de trouver ensemble de nouvelles recettes.

Vous avez goûté notre crêpe tartiflette du mois de décembre ? 😋

 

3/TENDRE VERS LE ZÉRO DÉCHET

Nos cocktails et buffets sont réfléchis afin de limiter les déchets le plus possible.

Notre vaisselle jetable est biodégradable et compostable: assiettes en pulpe de coco, couverts en bois, serviettes recyclées.

Le meilleur déchet est celui que l'on ne produit pas, alors nous vous incitons au maximum lors de votre repas à prévoir votre vaisselle. On peut en louer partout ou chiner de la super vaisselle vintage en brocante, le vieux service à dessert de mamie peut encore servir !

Nous trions systématiquement nos déchets sur toutes nos prestations.

Nous n'utilisons pas de contenant (verrines) sur les cocktails afin de limiter le plastique.

Tous les objets de décoration de nos buffets sont chinés dans les brocantes du coin.

 

4/ DES PETITS GESTES AU QUOTIDIEN

Nous sommes en train de réfléchir à une solution pour bannir 

complètement les bouteilles plastiques de nos prestations.

Nous confectionnons notre lessive maison pour nos tabliers et torchons. Tous nos autres produits d'entretien sont certifiés Ecocert.

Toutes nos nappes sont en coton bio et non jetables.

Nous prévoyons des boites afin que vous repartiez avec les restes afin d'éviter le gaspillage alimentaire.

Si vous avez d'autres idées pour nous aider à aller plus loins dans notre démarche éco-responsable, n'hésitez pas à nous envoyer un mail à salut@foodtruckbretagne.com

LA CAPITAINERIE FOOD TRUCK

TRAITEUR CRÊPIER ORIGINAL

À BREST ET PARTOUT EN BRETAGNE

06 51 56 43 59

salut@foodtruckbretagne.com

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